ほっぺた落ちる

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【外食】貝と蛸と鮭のコラボが美味しい!魚介スープトマト風味。

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行きつけのイタリアン(エスプレッソバートラットリア)で食べた魚介類の旨味たっぷりのスープ。その名もFisch Suppe 、魚のスープ。アサリのような貝と蛸と鮭が入っている意外な組み合わせで、海の味を凝縮したような味がする。赤いけれど、トマトは脇役に徹していて、酸味をほとんど感じない。

 

カラダにしみわたる。今度スープを作るときはトマトを少なめにして、あさりと鮭を入れてみよう。