ほっぺた落ちる

食、語学、仕事にまつわる美味しい情報、エッセイ。

【実践】カマンベールチーズ蜂蜜がけは、どれくらいトロトロなのが美味しいの?

ネットでよく見かける「カマンベールチーズ蜂蜜がけ」。カマンベールチーズに蜂蜜をかけてレンジでチンするだけのレシピ。

 

チーズを溶かさず蜂蜜だけとろりとするまで温めれば美味しいのか。それともチーズも蜂蜜もとろりとするまで温めれば美味しいのか。どっちなんだろう。ということで、とろけるチーズは溶けてるから美味しいのであって、カマンベールチーズもそうにちがいない、と仮説をたてて実験。蜂蜜もチーズもレンジで溶かしちゃう。

f:id:vitamin18:20190426081340j:image

成功。何が美味しいかというと、チーズも蜂蜜も濃厚でコクがあるので、その素材の味を、がっつり味わえる。チーズの塩味と蜂蜜の甘味。対立する二つの味のコラボ。ああ、この深みのある味!ポイントは、チーズが半分くらい溶けてること。温めすぎると固くなるので、要注意。

 

満足、しわあせ。